Tricolore alle verdure

• Ingredienti
• 1 sp Aglio
  20 g Burro
  1 n Cipolline
  1 n Melanzane
  200 g Mozzarella
  qb Olio Di Oliva
  5 hg Pasta Da Pizza
  qb Pepe
  .5 n Peperoni Gialli
  .5 n Peperoni Rossi
  50 g Pomodoro Polpa
  qb Sale
  2 n Zucchine
  
  

• Preparazione
• 
  500 g di pasta lievitata,
  una melanzana,
  2 zucchine piccole
  mezzo peperone giallo,
  mezzo peperone rosso,
  uno spicchio di aglio,
  una cipollina,
  20 g di burro
  50 g di polpa di pomodoro,
  200 g di mozzarella,
  olio,
  sale,
  pepe.
  1) Mondate e lavate zucchine, peperoni e melanzana. Tagliate le zucchine a fette nel senso della lunghezza,
  la melanzana a rondelle e i peperoni a piccole falde. In una casseruola scaldate il burro con 2 cucchiai di olio e fatevi rosolare l'aglio e la cipolla tritati. Unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e cuocete per 15 minuti su fuoco basso, rigirando con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
  2) Mettete le verdure su una griglia bollente e cuocerete 2 minuti per parte.
  3) Stendete la pasta nella teglia unta di olio, ricopritela con il sugo di pomodoro e sopra disponetevi le verdure grigliate e la mozzarella a dadini. Irrorate di olio, insaporite con una presa di sale, una macinata di pepe e cuocete in forno gia caldo a 250? per 15 minuti circa.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Tempo: 40 minuti
  • Cottura: Forno Tradizionale