Pizza marinara

• Ingredienti
• 1 sp Aglio
  3 hg Cozza O Mitilo
  1.5 hg Gamberetti
  qb Olio Di Oliva
  5 hg Pasta Da Pizza
  qb Pepe
  1.5 hg Pomodoro Polpa
  qb Prezzemolo
  qb Sale
  3 hg Vongola
  
  

• Preparazione
• 
  500 g di pasta lievitata
  300 g di cozze
  300 g di vongole
  uno spicchio di aglio
  prezzemolo
  150 g di gamberetti
  150 g di polpa di pomodoro
  olio,
  sale,
  pepe.
  1) Lavate cozze e vongole, raschiatele bene, mettetele in una padella con un ciuffo di prezzemolo e l'aglio sbucciato e fatele aprire su fuoco vivo, coperte. Togliete i molluschi dai gusci e teneteli da parte.
  2) Sgusciate i gamberetti e lessateli in acqua bollente salata per 4 minuti, poi scolateli. Stendete la pasta lievitata nella teglia unta di olio, ricopritela con la polpa di pomodoro, salate, pepate, irrorate con un filo di olio e mettete in forno caldo a 250? per 10 minuti.
  3) Togliete la pizza dal forno, distribuitevi sopra velocemente vongole, cozze e gamberetti, cospargete di prezzemolo tritato, irrorate con un filo di olio e passate in forno per qualche minuto.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Tempo: 50 minuti
  • Cottura: Forno Tradizionale