Pizza ai gamberetti

• Ingredienti
• 1 sp Aglio
  1 n Cipolla
  250 g Gamberetti
  1 dl Latte
  2 cu Olio Di Oliva
  100 g Pancarre'
  1 cu Pane Grattugiato
  450 g Pasta Di Pane
  qb Pepe
  2 pz Peperoni
  qb Prezzemolo
  qb Sale
  1 n Uova
  .5 dl Vino Bianco
  
  

• Preparazione
• 
  450 g di pasta da pane
  250 g di gamberetti crudi sgusciati
  una cipolla
  una falda di peperone rosso e una di verde abbrustolite sulla fiamma
  uno spicchio di aglio
  un ciuffo di prezzemolo
  100 g di pane carre
  un dl di latte,
  un uovo
  0,5 dl di vino bianco secco
  un cucchiaio di pangrattato
  2 cucchiai di olio
  sale,
  pepe.
  1) Disponete le fette di pane carre in un piatto fondo e irroratele di latte. Lasciatele riposare per 15 minuti. Tritate l'aglio sbucciato e il prezzemolo. Affettate al velo la cipolla, lasciatela appassire, a fuoco basso, nell'olio, poi aggiungete il trito di aglio e prezzemolo. Soffriggete per un minuto e unite i gamberetti. Mescolate, insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe, bagnate con il vino e cuocete finche sara evaporato.
  2) Stendete la pasta e con questa rivestite uno stampo di 24 cm di diametro. Bucherellate il fondo e spolverizzate con il pangrattato. Schiacciate con una forchetta il pane carre e mescolatelo all' uovo sbattuto e ai peperoni tagliati a julienne, unite i gamberetti e amalgamate bene gli ingredienti.
  3) Versate il composto preparato nello stampo e con il dorso di un cucchiaio livellate la superficie. Passate la sfoglia in forno gia caldo a 180? e cuocete per circa 40 minuti. Sformate su un piatto da portata e servite subito, ben caldo.
  
  • Tempo: 70 minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 435
  • Cottura: Forno Tradizionale