Struffoli

• Ingredienti


• 3 n Arance
  40 g Burro
  150 g Canditi
  400 g Farina
  .5 n Limoni
  200 g Miele
  1 dl Olio Di Semi Vari
  qb Sale
  7 n Uova
  20 g Zucchero
  
  

• Preparazione


• 
  400 g di farina
  6 uova + 1 tuorlo
  200 g di miele
  40 g di burro
  3 arance
  150 g di canditi assortiti
  1/2 limone
  1 dl di olio di semi
  20 g di zucchero
  sale
  1) Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza delle arance e del
  1/2 limone e tagliate a dadini molto piccoli i canditi.
  2) Versate la farina in una grande ciotola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro
  (foto A) e tutte le uova.
  3) Lavorate gli ingredienti fino a dare all'impasto compattezza e omogeneita, quindi con le mani ricavatene tanti
  bastoncini e tagliateli a pezzetti un po' piu piccoli di ceci (foto B). Friggeteli nell'olio di semi caldissimo fino a
  farli dorare, scolateli su carta da cucina e fateli raffreddare.
  4) Scaldate il miele per 5 minuti, poi a fuoco spento incorporate la scorza delle arance e i canditi. Unite gli struffoli
  fritti (foto C) e mescolate delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
  5) Versate il composto su un piano, bagnate le mani con acqua e lavoratelo modellando una montagnola a punta.
  Trasferite su un piatto di portata e lasciate riposare per 1 ora prima di servire.
  
  • Portata: Dolce/dessert
  
  
  • Tempo: 60 minuti
  
  
  • Difficolta': Media
  
  
  • Calorie: 920
  
  
  • Cottura: Fritto
  
  
  • Nazione: Italia
  
  
  • (Campania)