Pizzette ai 3 gusti

• Ingredienti


• 400 g Farina
  30 g Lievito Di Birra
  150 g Mozzarella Di Bufala
  4 cu Olio Di Oliva Extravergine
  1 bi Olio Di Semi Vari
  150 g Patate
  qb Pepe
  1 n Peperoni
  200 g Pomodorini
  100 g Prosciutto Cotto
  150 g Ricotta Vaccina
  qb Sale
  150 g Scamorza Affumicata
  
  

• Preparazione


• 
  200 g di pomodorini ciliegia
  1 peperone
  150 g di mozzarella di bufala
  100 g di prosciutto cotto
  150 g di scamorza affumicata
  2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  150 g di ricotta
  sale
  pepe
  Per le pizzette
  400 g di farina
  150 g di patate
  30 g di lievito di birra
  1 bicchiere di olio di semi
  2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  sale
  Spazzolate le patate, lessatele per 30 minuti, spellatele, passatele allo schiacciapatate e trasferitele in una ciotola. Unite la farina, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, l'olio extravergine e amalgamate il composto aggiungendo circa 1 bicchiere di acqua tiepida.
  Fate lievitare per 1 ora; lavorate ancora, poi stendete l'impasto dello spessore di 0,5 cm, quindi ricavate tanti dischi di 8 cm di diametro.
  Friggete le pizzette nell'olio di semi, scolatele e salatele. Pulite il peperone e tagliatelo a falde strette e corte; spellate i pomodorini, divideteli a meta ed eliminate i semi. Cuocete i pomodorini e  i peperoni per 15 minuti in due diversi tegami con 1
  cucchiaio di olio extravergine cadauno; salate e pepate.
  Coprite 1/3 delle pizzette con i pomodorini e la mozzarella affettata; su 1/3 distribuite il prosciutto e la scamorza spellata e affettata. Spalmate sulle pizzette rimaste la ricotta mescolata con i peperoni. Infornate per 10 minuti a 230 ?C e servite.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  
  
  • Tempo: 70 minuti
  
  
  • Difficolta': Media
  
  
  • Calorie: 550
  
  
  • Cottura: Forno Tradizionale