Pizza acciughe e lattuga

• Ingredienti


• 200 g Acciughe O Alici
  100 g Lattuga
  3 cu Olio Di Oliva Extravergine
  100 g Olive Nere
  150 g Passata Di Pomodoro
  500 g Pasta Di Pane
  qb Pepe In Grani
  20 g Pinoli
  1 rm Rosmarino
  qb Sale
  30 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
  
  

• Preparazione


• 
  500 g di pasta da pane
  200 g di acciughe fresche
  150 g di passata di pomodoro
  100 g di olive nere
  30 g di uvetta
  20 g di pinoli
  100 g di lattuga
  1 rametto di rosmarino
  3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  sale
  pepe in grani
  La ricetta in 5 mosse  
  1) Scaldate la passata di pomodoro a calore vivace per 10 minuti, mescolando fino a quando si sara leggermente  addensata, salate e profumate con il pepe.
  2) Aprite il ventre delle acciughe dalla coda fino alla testa con un piccolo coltello; tirate fuori la lisca intera  senza danneggiare i filetti, estraetela ed eliminate la testa. Aprite le acciughe a libro, sciacquatele, e  asciugatele; conditele con sale e pepe.
  3) Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida, snocciolate le olive e fate tostare i pinoli per qualche minuto in una  padella antiaderente senza aggiungere alcun condimento. Mondate e lavate la lattuga, e spezzettate grossolanamente le foglie tenendone da parte qualcuna per la guarnizione.
  4) Stendete la pasta da pane e sistematela in una grande teglia rettangolare unta con 1 cucchiaio di olio. Spalmate la  passata di pomodoro e distribuite sulla superficie le acciughe.  5) Aggiungete l'insalata, l'uvetta, i pinoli, le olive e condite con il rosmarino tritato e l'olio rimanente. Fate  cuocere per 25 minuti in forno a 230 ?C. Sfornate e guarnite con la lattuga tenuta da parte. 
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  
  
  • Tempo: 50 minuti
  
  
  • Difficolta': Facile
  
  
  • Calorie: 630
  
  
  • Cottura: Forno Tradizionale