Il Cornicione di Ciro

• Ingredienti
• 1 mz Basilico Fresco
  250 g Mozzarella Di Bufala
  qb Olio Di Oliva
  qb Origano Fresco
  850 g Pasta Da Pizza
  350 g Pomodoro Polpa
  350 g Ricotta Vaccina
  qb Sale
  
  

• Preparazione
• 
  850 g di pasta per la pizza, divisa in 4 -
  350 g di ricotta morbida -
  350 g di polpa di pomodoro -
  250 g di mozzarella di bufala -
  
  un mazzetto di basilico -
  origano -
  olio -
  sale
  1) Mescolate alla ricotta 10 foglie di basilico tritate e trasferitela in una tasca da pasticcere munita di una grossa
  bocchetta liscia. Tirate un panetto di pasta in un disco sottile e sistematelo in una teglia di 20-22 cm unta di olio,
  facendolo sbordare.
  2) Con la tasca formate un cerchio di ricotta lungo la circonferenza della teglia, copritelo con la pasta che sborda e
  sigillate con le dita bagnate. Distribuite un quarto del pomodoro sulla pizza, salate e cospargete con basilico,
  origano e un filo d'olio. Ripetete le operazioni per le altre 3 pizze. Infornate a 230? per 10 minuti, distribuite
  velocemente la mozzarella a fettine sottili e cuocete ancora per 5 minuti.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Tempo: 40 minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 970
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Nazione: Italia
  • (Campania)