Capricciosa con carciofi freschi e olive

• Ingredienti
• 40 g Acciughe O Alici Sott'olio
  1 sp Aglio
  3 n Carciofi
  .5 n Limoni
  200 g Mozzarella
  qb Olio Di Oliva Extravergine
  80 g Olive
  2.5 dl Passata Di Pomodoro
  600 g Pasta Di Pane
  qb Pepe
  qb Sale
  qb Timo
  
  

• Preparazione
• 
  600 g di pasta per pizza
  2,5 dl di passata di pomodoro
  200 g di mozzarella
  40 g di filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
  80 g di olive
  3 carciofi
  uno spicchio di aglio
  mezzo limone
  timo
  olio extravergine d'oliva
  sale, pepe
  1) Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e raccoglieteli man mano in una ciotola di acqua acidulata con il succo del mezzo limone. Scaldate un filo di olio in una padella e fatevi dorare lo spicchio di aglio schiacciato; quando questo comincera a prendere colore, eliminatelo e saltate nella padella i carciofi ben sgocciolati con un pizzico di sale. Fate intiepidire.
  2) Trasferite la passata di pomodoro in una ciotola, unitevi i filetti di acciuga tagliuzzati, una manciatina di foglioline di timo, un filo d'olio, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe e mescolate con cura per amalgamare gli ingredienti.
  3) Dividete la pasta in 4 porzioni e stendetele in 4 teglie di 20 cm circa unte d'olio. Distribuite il mix di pomodoro sui dischi di pasta, poi guarnite con la mozzarella sminuzzata, i carciofi e le olive. Irrorate tutto con un filo di olio e cuocete le pizze in forno a 220? per 10-12 minuti.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Tempo: 55 minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 745
  • Cottura: Forno Tradizionale