Ciambelline al profumo di cannella

• Ingredienti


• 4 cu Cannella
  470 g Farina
  3 cu Latte
  1 bu Lievito Vanigliato
  1 n Limoni
  120 g Olio Di Oliva
  qb Sale
  1 n Tuorlo
  4 n Uova
  200 g Zucchero
  
  

• Preparazione


• 
  Dosi per 80 ciambelline:
  
  470 g di farina 00
  120 g di olio d'oliva
  4 uova
  un tuorlo
  200 g di zucchero
  un limone non trattato
  3 cucchiai di latte
  una bustinadi lievito per dolci vanigliato
  4 cucchiaini di cannella in polvere
  un pizzico di sale
  1) Setacciate la farina sulla spianatoia con la cannella e il lievito vanigliato. Aggiungete il sale,
  la scorza grattugiata del limone e lo zucchero, mescolate bene e formate una fossetta al centro.
  Sgusciatevi le uova, unite il tuorlo e l'olio e lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto
  molto morbido e omogeneo. Incorporate il latte, aggiungendo, se l'impasto risultasse troppo
  morbido, ancora 2 cucchiai di farina.
  2) Trasferite parte dell'impasto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia di un cm di
  diametro. Formate tante ciambelline di circa 4 cm di diametro, su una placca rivestita con un
  foglio di carta da forno, avendo cura che siano ben distanziate tra loro. Proseguite allo stesso
  modo fino a esaurire l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 220? per 12-14 minuti, senza
  aprirlo durante la cottura. Se il forno non e ventilato, cuocete solamente una placca per volta.
  3) Lasciate intiepidire le ciambelline e trasferitele su un vassoio. Quando si saranno completamente
  raffreddate, riponetele in una scatola di latta o di vetro a chiusura ermetica. Si conservano
  bene per 2-3 settimane e sono adatte per la prima colazione o la merenda.
  
  • Portata: Dolce/dessert
  
  
  • Tempo: 80 minuti
  
  
  • Difficolta': Facile
  
  
  • Calorie: 45
  
  
  • Cottura: Forno Tradizionale