Pizza bianca con carciofi e bufala

• Ingredienti


• 4 n Carciofi
  500 g Farina
  25 g Lievito Di Birra
  1 n Limoni
  200 g Mozzarella Di Bufala
  qb Olio Di Oliva
  40 g Parmigiano
  qb Pepe
  qb Sale
  qb Timo
  qb Zucchero
  
  

• Preparazione


• 
  4 carciofi
  500 g di farina
  zucchero
  25 g di lievito di birra fresco
  timo
  200 g di mozzarella di bufala
  1 limone
  40 g di parmigiano reggiano grattugiato
  olio
  sale e pepe
  1Sciogliete il lievito con 1 dl di acqua tiepida, unite 50 g di farina e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolate , coprite con un telo e lasciate riposare per 1/2 ora, finche il panetto sara raddoppiato di volume. Versate la farina rimasta sulla spianatoia, formate un incavo al centro e disponetevi il panetto lievitato, 1,5 dl di acqua e 1 cucchiaino di sale. Impastate, fino a ottenere una palla liscia. Ungetela d'olio, mettetela in una ciotola, incidete la sommita con un taglio a croce e fate lievitare per 2 ore.
  2 Pulite i carciofi (vedi pag. 8), divideteli a spicchi e scottateli in acqua bollente salata.
  3Lavorate ancora la pasta per sgonfiarla, dividetela a meta, stendetela in 2 teglie unte d'olio e fate riposare per 30 minuti. Distribuitevi sopra la mozzarella a fette e i carciofi, spolverizzate con il parmigiano reggiano, sale e pepe, timo e scorzette
  di limone. Cuocete in forno gia caldo a 220? per 20 minuti.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  
  
  • Tempo: 65 minuti
  
  
  • Difficolta': Facile
  
  
  • Calorie: 390
  
  
  • Cottura: Forno Tradizionale