Pizza con cipolle e gorgonzola

• Ingredienti
• 4 n Cipolla Bianca
  200 g Gorgonzola
  200 g Mozzarella
  qb Olio Di Oliva Extravergine
  500 g Pasta Di Pane
  qb Pepe
  qb Sale
  
  

• Preparazione
• 
  500 g di pasta da pane
  4 cipolle bianche
  200 g di gorgonzola (dolce o piccante secondo il gusto personale)
  200 g di mozzarella    
  olio extravergine d'oliva
  sale, pepe  
  
  1) Sbucciate le cipolle  e affettatele a velo con un coltellino ben affilato.Mettetele sul fuoco in un tegame con un  filo d'olio, salatele, unite un mestolino d'acqua e cuocetele a fiamma media: spegnete quando risulteranno morbide ma ancora leggermente al dente. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini molto piccoli e riducete il gorgonzola a  tocchetti irregolari.
  2) Allargate la pasta con un matterello, quindi stendetela in una teglia ben oliata e adattatela alla forma del  contenitore pigiandola con le dita. Distribuitevi  sopra la mozzarella, poi le cipolle, infine i pezzi di gorgonzola.
  3) Salate e pepate a piacere la superficie della  pizza, irrorate con un filo di olio e infornate a 220? per circa 15  minuti. Spegnete quando la crosta avra preso un  bel colore dorato. 
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Tempo: 40 minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 870
  • Cottura: Forno Tradizionale