Pizza con alici e mozzarella

• Ingredienti
• 6 n Acciughe O Alici
  500 g Farina
  20 g Lievito Di Birra
  200 g Mozzarella
  47 g Olio Di Oliva
  10 g Sale
  20 g Zucchero
  
  

• Preparazione
• 
  gr. 500 di farina
  gr. 225 di acqua
  gr. 47 di olio
  
  gr. 20 di lievito di birra
  gr. 20 di zucchero
  gr. 10 di sale
  6 filetti di alici fresche
  gr. 200 di mozzarella
  Mescolare la farina, lo zucchero e il sale con l'acqua, l'olio e il lievito. Versare il tutto nell'impastatrice e ottenere un impasto omogeneo e liscio. Metterlo a lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti. Stenderlo, dando la forma arrotondata, su una teglia forata o in una teglia oliata (antiaderente). Lasciar riposare per altri 20 minuti. Tritare grossolanamente la mozzarella e
  distribuirla sopra l'impasto. Aggiungere le alici fresche, private della lisca e tagliate a pezzi di cm. 4 di lunghezza e fare un giro d'olio extravergine d'oliva. Mettere in forno a 190? per una decina di minuti e servire.
  
  • Portata: Pane, Pizze E Derivati
  • Cottura: Forno Tradizionale